生鮭に塩・白こしょうで下味をつけておく。

バターは湯せんで溶かしておく。

１に薄力粉をまぶし、鉄板に並べる。

３に２を塗り、その上からレモン果汁をかける。

１８０℃のオーブンで火が通るまで、１５～２０分程焼く。