溶かしたバターとパン粉、パルメザンチーズを混ぜる。

カレー粉とマヨネーズ、食塩を混ぜ、魚の両面につける。

２を天板に並べ、上に１を乗せる。

１６０度のオーブンで３０分程度、パン粉がきつね色になり、赤魚に火が通るまで焼く。