調味料を合わせてドレッシングを作る。

ごぼうは泥を洗い流して皮を剥き、ささがき又は斜め薄切りにし、5分ほど水にさらしておく。

きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切り、人参・キャベツはせん切りにする。

鍋にお湯を沸かし、２と３を茹で、冷水で冷やし、水気を切っておく。

４とホールコーンを１のドレッシングで和える。