山賊焼きのタレの材料のしょうが・にんにく・玉ねぎ・人参・りんごをすりおろし、調味料を混ぜる。

２ｃｍ角に切った鶏肉を１のタレに漬け込み、下味を付ける。

２に片栗粉と米粉を混ぜたものをまぶし、１８０℃の揚げ油で揚げる。

人参・玉ねぎはみじん切りにする。

鍋に炒め油を熱し４を炒め、火が通ったら枝豆・コーンを加え、薄口醤油・塩こしょうで味付けをする。

ごはんに３と５を混ぜる。