鶏もも肉は、一口大に切る。

れんこんは、5ｍｍ位のイチョウ切りにして水にさらし、水気をよく切る。

ズッキーニは半月切り、モロッコインゲンは食べやすい大きさに、人参はイチョウ切り、ちくわは縦半分に切ってから薄切りにする。

つきこんにゃくは、茹でておく。

調味料を合わせておく。

フライパンに炒め油を熱し、①を火が通るまで炒め、②・③・④を加え、さらに炒める。

⑥に⑤を加えて、味を調えたらできあがり。