ネギはみじん切りにする。

鶏ひき肉、ネギ、卵、パン粉と調味料（みそ、三温糖、酒、ごま油）を入れてよく混ぜる。

４等分にして卵型にまるめる。

３にうずらの卵をのせて、紙カップに入れる。

蒸し器で２０分ほど蒸す。