大根の葉は小口切りにし、沸騰した湯でさっと茹でて水で軽く冷やす。

出汁を取った後の昆布とベーコンは、それぞれ角切りにする。

炒め油を熱し、ベーコン・ちりめんじゃこを炒める。

３に、水気をよく絞った大根の葉と昆布を入れて、さらに炒める。

調味料で味付けをして、最後に白ごまとかつお節を加える。