鍋にお湯を沸かし茹で塩を加え、ほうれん草を茹でる。冷水で冷やし水気を切っておく。

１をみじん切りかミキサーにかけ、細かくする。

上新粉と白玉粉を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながらこね、さらに２を加えて練り込み、耳たぶくらいのかたさにする。

３を団子状に丸め、手のひらで軽く押さえて平らにする。

お湯を沸かし、４を茹でる。

浮いてきたら、さらに2～3分茹で、水で冷やす。

きな粉、三温糖、塩を混ぜ合わせる。

６をお皿に盛り、上から７をまぶす。