もち米は、前日から水（分量外）に浸し、水気をよく切っておく。

長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。

ボウルに豚ひき肉・２・合わせ調味料・片栗粉を加え混ぜ合わせ、粘り気が出るまでよくこねる。

３を８等分にし、丸める。

１をバット等に広げ、４を入れ、転がしながら表面にもち米をつける。

５を２個ずつアルミカップに入れる。

蒸気の上がった蒸し器に６を入れ、強火で10～15分程度蒸し、中まで火が通ればできあがり。