豚もも肉は、２ｃｍくらいの食べやすい大きさに切る。

ごぼうは皮を剥き、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらしてアクをとる。

ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切り、人参は短冊切り、いんげんは２～３センチの長さに切っておく。

つきこんにゃくは、４～５センチの長さに切り、沸騰したお湯で下ゆでをしておく。

フライパンに炒め油を熱し２をよく炒め、１を入れて火が通るまで炒める。

５にちくわ・人参・４を加え、さらに炒める。

６に調味料を加え、水分がある程度なくなるまで炒め、最後にいんげんを加えてさっと炒める。