玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。

ボウルに豚ひき肉・１・調味料を加え混ぜ合わせ、粘り気が出てくるまでよく捏ねる。

２を８等分し、丸める。

かにかまぼこはほぐしてバット等に広げ、その中に３を入れ、転がしながら表面に付ける。

２個ずつ耐熱カップに入れる。

蒸し器にお湯を沸かし、蒸気が上がってきたら５を入れ、強火で１０～１５分程度火が通るまで蒸す。