調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

ブロッコリー・カリフラワーは、小房に切り分ける。

人参・きゃべつはせん切りにする。

鍋にお湯を沸かし、２と３を茹で、冷水で冷やし、水気を切っておく。（２を茹でる時は、お湯に塩をひとつまみ（分量外）入れる。）

４を１のドレッシングで和える。