かつお節でだしをとる。

玉ねぎはスライス、にんじんはいちょう切りにする。

えのき、小松菜は3センチ位の長さに切る。オクラは小口切りにする。

そうめんは半分に折って、熱湯で柔らかくなるまでゆで、水にさらす。

だしを煮立たせ、②を煮る。

さらに小松菜、えのきを加え、野菜が煮えたら調味料を入れ、味を調える。

仕上げに、オクラとそうめんを加える。