木綿豆腐は水気を絞っておく。

さつま揚げは短冊切り、ダイコンとニンジンはいちょう切り、ゴボウは半月切り、長ネギは小口切りにする。

鍋にごま油を熱し、ゴボウを加えてよく炒め、豆腐をくずしながら加えてさらに炒める。

ニンジンを加えて炒める。

水を材料が浸るくらい加えて煮る。

ダイコンとさつま揚げを加えてさらに煮る。

調味料（濃い口・薄口しょうゆ、塩）を加えて、味を調える。

仕上げに長ネギを加える。