あんの材料をよく混ぜ合わせ、４等分にして、丸めておく。

薄力粉・ベーキングパウダー・上白糖は合わせてふるい、水を加えさっくり混ぜ合わせる。

マフィンカップに２の生地を薄く流し、その上に１をのせ、さらに２の生地をのせる。（生地であんを挟むように。）

３を蒸気が上がった蒸し器に入れ、強火で２０分程蒸す。