さつまいもは皮付きのまま１ｃｍくらいのイチョウ切りにし、茹でる。

キャベツは５ｍｍくらいのせん切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切り、ロースハムは短冊に切る。

キャベツときゅうりはさっと茹でるか、塩もみをしておく。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、全ての食材を和える。