えのきたけは１㎝に切る。玉ねぎ、まこもだけ、しょうがはみじん切りにする。

卵は溶いておく。

ひき肉・２・パン粉を合わせ、よく捏ねる。

３に全ての材料を混ぜ合わせ、さらに捏ねる。

４を、４等分に分けて楕円形に丸める。

５を、１７５℃に熱したオーブンで２５分程度火が通るまで焼く。または、油を熱したフライパンで焼く。