かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り、約1cm厚さにスライスする。

１を茹で、火が通ったら水気を切り、熱いうちに裏ごしておく。（潰してもOK）

２・牛乳・上白糖・コーンスターチを混ぜ合わせ、弱火でゆっくり練り、クリーム状になるまで加熱する。

コッペパンに切り込みを入れ、３を塗る。