じゃがいもは、皮を剥いて、潰しやすい大きさに切って茹でる。

じゃがいもが茹で上がったら水気を切りボールに入れ、熱いうちに潰す。(加減はお好みで)

玉葱は、薄くスライスする。辛みが気になる場合には、水にさらすか、さっと茹でる。

キャベツは幅1cm、長さ3cmくらいの短冊切りにしてさっと茹でる。

スナップエンドウは筋を取り茹でてから、1cm幅くらいに切る。

ロースハムは幅1cm、長さ3cmくらいの短冊切りにする。

すべての材料をドレッシングで和える。