たまねぎはみじん切り、しいたけは粗目のみじん切りにする。

しょうがはすりおろして、絞り汁をとる。

鶏ひき肉・豚ひき肉に、１・２・調味料（生地用）を加え、粘り気が出るまでよく捏ねる。

４等分して丸めた３を、紙カップに入れる。

ホールコーンに片栗粉（小さじ４）をまぶし、花びらをイメージしながら、４の上の中央部以外に散らし、軽く押し付けてコーンが離れないようにする。

蒸し器で、15分～20分くらい蒸す。

空けておいた中央部にケチャップを塗る。