じゃがいもは皮を剥き、２ｃｍ位の厚さのイチョウ切りにして水にさらしておく。

ちくわは乱切り、ウインナーは３ｃｍの輪切りに切る。

水気を切ったじゃがいもと、ちくわ、ウインナーを素揚げし、冷ましておく。

人参・きゅうりはサイコロ状に、玉ねぎは薄くスライスする。

沸騰したお湯で４をさっと茹で、冷水にとり水気を切っておく。

調味料を混ぜ合わせドレッシングを作り、３と５を和える。