きゃべつ・にんじんはせん切り、きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにそれぞれ切る。

鍋にお湯を沸かし、①をさっと茹で、冷水に取り冷やしてから水気を切っておく。

調味料は合わせておく。

②・③を合わせ、最後に刻みのりを加える。