にんにく・しょうが・長ねぎをみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、①と豚肉を炒め、味付けをし、冷ます。

キャベツ・にんじんはせん切り、きゅうりは縦半分にして斜め切り、セロリは斜めに薄くスライスして、さっとゆで冷水で冷ます。

調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、②と③をあえる。