かつお節でだしをとっておく。

長ねぎの半分はみじん切り・残りの半分は小口切りにしておく。

しょうが・にんにくはみじん切り、チンゲン菜は食べやすい大きさに切っておく。

油を熱し、にんにく・しょうが・豚ひき･鶏ひき肉・長ねぎのみじん切り・トウバンジャン･酒Ａを入れて炒める。

4に1のだし汁とコーンを入れて煮る。

調味料を入れ、味を整える。

もやしと小口切りにしたねぎ、チンゲン菜を加え、ひと煮たちさせる。

中華めんをゆで、湯切りし、器に盛る。

8に7を盛る。