トマトはさっとお湯にくぐらせ皮をむき、１.５cm角に切る。

きゅうりは縦半分に切り斜め薄切り、キャベツは太めのせん切りにする。

鍋にお湯を沸かし、２をさっと茹で、冷水にとって冷やし、水気を切っておく。

３を塩昆布・調味料で和え、最後に１を加え、トマトが崩れないように和える。