しょうがはすりおろして、絞り汁をとる。

鶏団子のたねの材料を混ぜ、よく捏ねる。

しめじは石づきを取り小房に分ける。白菜・チンゲン菜は２ｃｍくらいに切る。

チンゲン菜はさっと茹でておく。

大根は皮を剥き、すりおろす。

かつお節で出汁を取り、しめじ・白菜を煮る。

２をスプーンで丸くなるようにすくい、６に落とし入れて煮る。

７に調味料を加え味付けし、５を加えて煮る。

最後にチンゲン菜を加える。