焼き豆腐は、大きめのサイコロ状に切る。

しらたきは水洗いし、食べやすい長さに切る。

玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切り、えのきたけは石づきを取り、食べやすい長さに切ってほぐす、長ねぎは斜め切りにする。

炒め油で豚肉を炒め火が通ったら、玉ねぎ・にんじんを入れ軽く炒める。

調味料・水を加え、沸騰してきたところで、１・２・えのきたけ、長ねぎを入れて煮る。

煮立ったら弱火にし、味がしみこむようにしばらく煮る。

温かいご飯の上に、６を盛る。