レタス・キャベツは四角、トマトはサイコロ、生しいたけはせん切り、玉ねぎは1/2にして薄切り、人参はいちょう切り、小松菜は３ｃｍ、長ねぎは小口切りにする。

煮干しとかつお節で出汁をとる。

鍋に炒め油を熱し、豚肉・玉ねぎ・人参・生しいたけの順に炒める。

３に、キャベツ・小松菜・長ねぎ・トマト・出汁を加えて煮る。

４に火が通ったら調味料を加え、味を整える。

水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を加える。

最後にレタスを加えて、さっと煮る。

茹でた中華麺に、７を盛り付ける。