キャベツは四角、きゅうりは輪切り、赤かぶ漬けはイチョウ切りにする。

キャベツときゅうりをさっと茹で、流水で冷やし、水分を切っておく

上白糖・酢・しょうゆをよく混ぜる。

２と赤かぶ漬けを混ぜ、３の調味料で和える。