しらたきは５センチ程度に切り、茹でてから冷やして、水を切っておく。

キャベツは千切り、スライスハムは１センチ程度の短冊に切る。

ボールに濃口しょうゆ、酢、ごま油、白すりごまを混ぜ合わせ、１と２を入れ和える。