長ネギをみじん切りにし、フライパンでごま油Aを熱し炒める。

卵を溶き、塩こしょうを加え味付けをし１へ入れ、炒り卵を作り、ごはんを入れて炒めてチャーハンを作る。

しょうがはみじん切り、ニンジンは千切り、白菜はざく切り、たけのこは太めの千切りにする。

熱した鍋にごま油Bとしょうがを入れ、豚肉を炒める。

4にニンジン、白菜、たけのこ、しめじを加えさっと炒め、材料がかぶるくらいまで水を加え、柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったのを確認し、調味料を加えて味付けをする。

チャーハンを盛り付け、上にあんかけをのせる。