大豆は洗って、一晩水に浸しておく。

タレは合わせて、ひと煮立ちさせる。

サツマイモは食べやすい大きさのサイコロ形に切り、水に入れてあく抜きをする。

サツマイモの水気を切り、そのまま油で揚げる。

浸した大豆は水気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。

４と５を合わせ、２のタレをからめて黒ごまを振る。