豚肉は食べやすい大きさに切る。

にんにくとしょうがはみじん切りにする。

キャベツはざく切り、玉ねぎ、ピーマン、にんじんは短冊切りにする。

しめじは、石づきをとりほぐす。

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出てきたら、豚肉を加えて炒める。

豚肉に火が通ったら、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、キャベツを加えて炒める。

野菜に火が通ったら、水を少量加え、調味料を加えて、味をととのえる。

丼にごはんを盛り、ホイコーローをかける。