しょうがはみじん切りにする。

イカは短冊に切る。

白菜はザク切り、人参、たけのこは短冊切り、玉ネギは太め薄切り、しいたけは薄切りにする。

フライパンに油としょうがを入れ炒め、香りが出てきたら、豚肉を炒める。

イカ、野菜の順に炒め合わせる。

調味料を入れ、うずらの卵、枝豆を入れ、味を調えたら、最後に水溶きかたくり粉を加える。

皿うどん麺の上にあんかけをかける。