塩尻市給食レシピサイト

ミートボール

公開日 2015年04月06日

ミートボールの写真

198キロカロリー

豆腐が入ったヘルシーなミートボールです。

材料

(4人分)
  • 豚ひき肉160グラム
  • 豆腐60グラム
  • 玉ネギ中1/3個
  • パン粉20グラム
  • 1/3個
  • 牛乳大さじ1強
  • 少々
  • こしょう少々
  • 揚げ油適量
  • 大さじ1弱
  • 片栗粉小さじ1弱
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  • タレ

  • 砂糖大さじ1弱
  • みりん大さじ1/2
  • 濃口しょうゆ大さじ1弱
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作り方

水で片栗粉を溶かす。

鍋にタレの材料を入れ火にかけ、沸いたら1を入れとろみがついたら火を止める。

玉ネギはみじん切りにし、豆腐は水気を切っておく。

ボールに豚ひき肉、豆腐、玉ネギ、パン粉、卵、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、粘りが出るまでしっかり練る。

練りあがったら、食べやすい大きさに丸める。

丸めたミートボールを約170度の油で、火が通るまで揚げる。

油を適度に切り、タレに絡ませて出来上がり。

 

 

 

ポイント

ミートボールが熱いうちにタレに絡ませることで、より味がなじみます。

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