玉ねぎ・人参はみじん切りにし、しょうがはすりおろす。

豚ひき肉・１・水気を絞った豆腐・塩・片栗粉を混ぜ合わせ、よく捏ねる。

２を食べやすい大きさに丸め、１７０℃に熱した揚げ油で、中に火が通り、表面が色付くまで揚げる。

りんごソースの材料を火にかけ、一煮立ちさせる。

３に４を絡める。