公開日 2015年09月02日
164キロカロリー
人参嫌いのお子さんも食べやすく、カロテンもしっかり取れるクッキーです。
材料
(4人分)- 人参中1/4本
- 小麦粉80グラム
- ベーキングパウダー1グラム
- 砂糖25グラム
- バター35グラム
作り方
人参は皮をむき軟らかくなるまで茹で、おろし金やフードプロセッサーでよくすりつぶす。
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせてふるっておく。
バターを湯せんで溶かす。
ボールに全ての材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
食べやすい大きさに丸めて平らにし天板に並べ、予熱したオーブンに入れ、180度で20分程焼く。
ポイント
人参はペースト状になるまで、しっかりすりつぶしましょう。