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鉄火ナス

公開日 2015年04月06日

鉄火ナスの写真

131キロカロリー

ひき肉と甘辛い味噌で、野菜が苦手な子どもでも食べやすい味付けになっています。

材料

(4人分)
  • 豚ひき肉120グラム
  • ナス2本
  • ピーマン1個
  • ニンジン中1/4本
  • 玉ネギ中1/3個
  • みそ大さじ1強
  • 砂糖大さじ1
  • みりん小さじ2
  • 豆板醤少々
  • 炒め油適量
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作り方

ナス、ピーマンは乱切り、玉ネギは1センチのスライス、ニンジンは短冊切りにする。

フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒め、よく火が通ったら、1の野菜を加えて、全体的にしんなりするまで炒める。

みそ、砂糖、みりん、豆板醤を加え、さっと炒める。

 

 

 

 

 

 

 

ポイント

調味料(みそ、砂糖、みりん、豆板醤)を事前に混ぜ合わせておくと、簡単に味付けができます。

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