ほうれん草はざく切りにし、キャベツ、人参は千切りにする。もやしはよく洗う。

野菜をさっと茹でて、冷水にとり水気を絞る。

ちりめんじゃこを乾煎りする。

焼きのりを小さくちぎる。

薄口しょうゆとマヨネーズを混ぜ合わせて、野菜、ちりめんじゃこ、焼き海苔を和える。