鶏むね肉に白ワイン、塩、こしょうで下味をつける。

小麦粉に適量の水を加えてとろみをつけたら、鶏肉全体につけ、さらにパン粉をつけて揚げる。

トマトソースを作ります。玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。

トマト缶のトマトが大きい場合は、粗くみじん切りにする。

フライパンに油をひいて野菜をいため、トマト缶を入れてしばらく煮込む。

調味料を入れて味を調える。

揚げたチキンカツに、トマトソースをかけて出来上がり。