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カレーライス

公開日 2014年04月01日

カレーライスの写真

614キロカロリー

ブラウンルーを作って入れる特製カレーです。

材料

(4人分)
  • ごはん茶碗4杯分
  • 豚肉80グラム
  • しょうが中1/2かけ
  • にんにく4グラム(にんにくと同量)
  • 炒め油小さじ1
  • 小さじ1
  • じゃがいも中2と1/2個
  • にんじん中4/5本
  • 玉ねぎ中1と1/4個
  • 小麦粉大さじ3
  • バター大さじ2
  • カレー粉小さじ1
  • カレールー36グラム
  • ウスターソース大さじ1/2
  • 中濃ソース大さじ1/2
  • トマトケチャップ小さじ4
  • 濃口しょうゆ小さじ1と1/3
  • 少々
  • ガラムマサラ少々
  • グローブ少々
  • オールスパイス少々
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作り方

1

小麦粉、バター、カレー粉を炒め、ブラウンルーを作っておく。

2

じゃがいも、にんじん、玉ねぎは、コロコロに切る。

3

しょうがとにんにくをみじん切りにし、豚肉を炒める。酒をふって、肉の臭みをとばす。

4

玉ねぎを炒め、水を入れ煮る。

5

にんじん、じゃがいもの順に入れ、さらに煮る。

6

カレールー、ブラウンルーを入れ煮込む。

7

調味料を入れ、味を調える。

8

 

9

 

10

 

ポイント

火を止め、ルーを入れたら再度火にかけて煮込みます。

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